Valmistusohje

Tee täytteet ja kokoa kakku edellisenä iltana, sillä paras voileipäkakku vaatii yön jääkaapissa.

Edellisenä päivänä: valmista ensin täytteet & kokoa kakku.

• Täyte 1: Suikaloi kylmäsavulohi ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Notkista seos kermalla tai maidolla.
• Täyte 2: Raasta kurkku ja laita se lävikköön valumaan. Sekoita jogurtin joukkoon sitruunamehu, hienonnettu valkosipulin kynsi ja murennettu fetajuusto. Purista kurkkuraasteesta vesi pois mahdollisimman huolellisesti ja sekoita myös raaste jogurttiin. Mausta suolalla ja  mustapippurilla.

Vuoraa suorakaiteen muotoinen keskikokoinen vuoka (n. 20 x 25 cm) kelmulla. Leikkaa leipäviipaleista kantit ohuelti pois. Lado vuoan pohjalle kerros leipäviipaleita (n. 6 kpl). Kostuta viipaleet maidolla tai hyvällä kasvisliemellä.

Lusikoi päälle toinen täytteistä. Tee jälleen leipäkerros, kostuta se ja levitä päälle jäljellä oleva täyte. Peitä täyte leipäkerroksella, kääri kelmu tiukasti kiinni ja nosta vuoka jääkaappiin yöksi.

Tarjoilupäivänä:
Avaa kelmu ja kumoa voileipäkakku tarjoiluvadille.

Notkista tuorejuusto kermalla tai maidolla. Kuorruta voileipäkakku kauttaaltaan ohuella tuorejuustokerroksella. Hienonna yrtit ja taputtele ne kakun reunoille.

Levitä pinnalle kylmäsavulohiviipaleet ja viimeistele pinta muutamalla yrtinoksalla ja salaattisiemenillä.