Vartaat
1 pussi Hyvä Apaja Kirjolohipyöryköitä
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 rasia herkkusieniä
1 kesäkurpitsa
Kirsikkatomaatteja
Mausteöljy
1 ruukku korianteria
1 chili
1 valkosipulinkynsi
1 dl rypsiöljyä
1 tl hunajaa
½ sitruunanmehu
½ tl suolaa
mustapippuria rouheena
1 rasia Hyvä Apaja Remouladekastiketta
1. Valmista mausteöljy pilkkomalla korianteri, chili ja valkosipuli hienoksi.
2. Lisää öljy, hunaja ja sitruunanmehu. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna maustua noin 30 min jääkaapissa.
3. Leikkaa paprikat, kesäkurpitsa ja sienet vartaisiin sopiviksi suupaloiksi, noin Kirjolohipyörykän kokoisia paloja. Halutessaan kesäkurpitsasta voi tehdä leikkisiä nauhoja.
4. Tikuta kasvikset ja Kirjolohipyörykät vartaaseen ja sivele niitä mausteöljyllä. Grillaa vartaat grillissä miedolla lämmöllä noin 5-10 min tai uunissa 225 asteessa noin 15 min.
5. Tarjoile vartaat lämpiminä Hyvä Apaja Remoulade-kastikkeen kanssa.
