Peruna-palsternakkamuusi:
1. Kuori perunat ja palsternakat ja leikkaa ne samankokoisiksi paloiksi.
2. Keitä palat reilusti suolatussa vedessä pehmeiksi, noin 15–20 minuuttia.
3. Kun perunat ja palsternakat ovat pehmenneet, kaada keitinvesi pois ja anna kasvisten höyrystyä kattilassa muutaman minuutin ajan. Tämä auttaa tekemään muusista sileän.
4. Paina perunat ja palsternakat perunapuristimen tai siivilän läpi. Näin saat erityisen sileän rakenteen. Älä käytä sauvasekoitinta tai tehosekoitinta, sillä perunasta voi tulla sitkeää ja liimamaista.
5. Lämmitä maito erikseen. Sekoita voi kuuman peruna-palsternakkasoseen joukkoon ja lisää lämmitettyä maitoa vähitellen samalla sekoittaen, kunnes muusi on pehmeää, sileää ja kuohkeaa. Mausta suolalla ja pienellä ripauksella valkopippuria. Pidä lämpimänä.

Ruskistettu voi:
1. Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Anna kiehua rauhallisesti ja jatka kuumentamista, kunnes vaahto alkaa laskeutua ja voin pohjalle muodostuvat maitoproteiinit muuttuvat kullanruskeiksi.
2. Kun voi tuoksuu pähkinäiseltä ja väri on kauniin kullanruskea, nosta kattila heti pois liedeltä.
3. Kaada ruskistettu voi varovasti pieneen tarjoiluastiaan, jotta se ei jatka ruskistumista kuumassa kattilassa.

Loimulohipihvit:
1. Kuumenna loimulohipihvit pakkauksen ohjeen mukaan pannulla tai uunissa. Kuumenna ne rauhallisesti, jotta lohi säilyy mehukkaana.

Herneet:
1. Kiehauta kattilallinen kevyesti suolattua vettä. Lisää pakasteherneet ja keitä vain noin 1–2 minuuttia, kunnes herneet ovat kuumia mutta edelleen kirkkaanvihreitä ja napakoita. Valuta hyvin.

Tarjoilu:
Nostele lautasille sileää ja kuohkeaa peruna-palsternakkamuusia. Aseta lämmin loimulohipihvi muusin viereen ja lisää annokseen keitetyt vihreät herneet.
Valuta lopuksi reilusti lämmintä ruskistettua voita muusin ja loimulohipihvin päälle. Tarjoile heti.