1. Sulata piirakkataikina pakkauksen ohjeen mukaan. Aseta uuni lämpenemään 180 asteeseen.
2. Viipaloi sipuli, paprika ja purjo. Paista kevyesti öljyssä ja lisää Texmex-Kirjolohisuikaleet. Mausta seos tacomausteella ja suolalla.
3. Sekoita ruokakerma ja kananmuna keskenään kulhossa.
4. Kauli tai painele piirakkapohja piirakkavuokaan. Painele haarukalla reikiä piirakkapohjaan, jotta pohja kypsyy tasaisemmin.
5. Esipaista piirakkapohjaa uunin alimmalla tasolla noin 5 minuuttia.
6. Kaada esipaistetun piirakkapohjan päälle Kirjolohisuikalepaistos ja ripottele päälle juustoraaste. Lisää päälle vielä kerma-kananmunaseos ja paista uunissa 180 asteessa 35-45 minuuttia, kunnes pinta on hyytynyt ja saanut kauniin värin. Anna piirakan jäähtyä ennen tarjoilua.
7. Ripottele jäähtyneen piiraan päälle salsakastiketta ja creme fraichea.
8. Viipaloi avokado ja asettele ne piirakan päälle. Viimeistele revityllä korianterilla.

Vinkki! Aseta piirakkapohjan päälle leivinpaperi ja painoksi karkeaa merisuolaa. Tällöin pohja paistuu tasaisesti painon alla, jonka ansiosta piiraspohja pysyy rapeampana eikä vetisty.