Tillagning

Pressa citronsaft och tillsätt vatten. Häll den utspädda citronsaften på en flat tallrik och dränk surskorporna i saften ordentligt på båda sidorna. Lägg surskorporna på jämnt underlag med släta ytan neråt. Låt mjukna i ca 20 minuter.

Bred på räksalladen. Skär paprikan i smala strimlor. Lägg på ena ändan av surskorpan ett litet salladsblad, strimlad paprika och en dillkvist. Rulla ihop.

Rullen hålls ihop också utan en cocktailsticka, men om du vill, kan du använda stickor som prydnad. Bjud rulladerna helst samma dag som du lagat dem.

Detta recept är planerat och fotograferat av Kinuskissa: www.kinuskikissa.fi