4 portioner
50 g naturell färskost
1 tsk senap
2 tsk citronsaft
200 g (1 förpackn.) Chipsters Rökt regnbågslax med pepparsmak, skivad
8 st stora skivor fullkornsrostbröd
100 g fetaost i skivor
1 stor tomat i skivor
en skvätt olivolja till stekning
Till servering:
200 g frysta sockerärter (eller färska sommartid)
1 msk olivolja
2 tsk citronsaft
en nypa salt
Blanda färskosten med senap och citronsaft. Bred färskostblandningen på rostbrödskivorna och gör toasts med fyllning av fetaost, rökt regnbågslax och tomat. Stek de fyllda bröden på båda sidor i en skvätt olivolja i stekpanna. Skär bröden i trianglar och servera med sockerärter.
Blanda de tinade sockerärterna med olja, citronsaft och en nypa socker. Servera som tillbehör till varma toasts.
