Tillagning

Tillred lutfisken enligt anvisningarna på förpackningen.

Ostsås
Mät upp såsingredienserna och kryddorna i en kastrull. Låt koka upp under ständig omrörning, och låt sedan småkoka på svag värme i 3-5 minuter. Kontrollera smaken.

Portionen innehåller även

Batat-kålrotspuré
Mixa eller mosa de kokta rotsaksbitarna, rör ner salt, peppar och en klick smör eller margarin.

Fräst fänkål och purjo
Hetta upp olja i en stekpanna och fräs skivad fänkål och purjo på mild värme under omrörning, tills fänkålen är nästan mjuk. Bryn inte. Smaksätt med salt, peppar, vit balsamico och finhackade örter.