Tillagning

Öppna förpackningarna och torka av ytan på lutfiskbitarna med hushållspapper.

Lägg fiskbitarna i en smord ugnsform i lagom storlek.

Smula sönder fetaosten i en bunke. Tillsätt riven ost, finhackade örter, krossade vitlöksklyftor och pinjefrön eller hackade nötter. Blanda om ordentligt. Fördela fyllningen över fiskbitarna och klappa lätt så att den fastnar på ytan.  

Tillred i ugn i 175 grader i 20–25 minuter.

Gör i ordning salladen och lägg upp den på tallrikar. Krydda med havssaltflingor, svartpeppar, olivolja och balsamicosirap. Lägg de gratinerade fiskbitarna ovanpå.