Mansikkainen parsa-graavilohisalaatti

Mansikkainen parsa-graavilohisalaatti

8-10 annosta

Ainekset

1 nippu vihreää parsaa
1 rkl rypsiöljyä
1 kurkku
1 l mansikoita
2–3 kerää salaattia
500 g Hyvä Apaja Graavilohiviipaleita
200 g fetajuustoa

Kastike
3 dl maustamatonta jogurttia
2 limetin mehu ja 1 kuori
0,5–1 tl suolaa
0,5–1 tl sokeria
mustapippuria
1 tl dijon-sinappia
2 dl tuoretta minttua tai basilikaa hienonnettuna

Valmistusohje

Leikkaa parsojen tyvestä pois noin 2 cm pituinen puiseva pala. Paloittele parsat 3–4 cm pätkiksi. Kuumenna rypsiöljy paistinpannulla ja paista parsoja 2–3 minuuttia. Kaada parsat lautaselle hetkeksi odottamaan ja mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla.

Pese ja halkaise kurkku. Leikkaa viipaleiksi. Puhdista ja puolita mansikat ja puolita. Revi salaatit haarukkapaloiksi.

Levitä isolle vadille salaatti, kurkkuviipaleet ja mansikat sekä graavilohiviipaleet. Asettele päälle parsat ja murenna vielä pinnalle fetajuusto. Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa hyvin vispilöiden. Tarkista maku. Kaada kastike salaatille ja tarjoile!

Vinkki

Hyvä Apaja -graavilohiviipaleita saat myös pienemmissä paketeissa. Halutessasi voit korvata graavilohisiivut kylmäsavulohisiivuilla. Jos taas kaipaat salaatin lisukkeeksi sinappisempaa makua, kokeile kastikkeeksi Hyvä Apajan Sinappikastiketta lohelle.

Reseptiin liittyvät tuotteet

GRAAVILOHIVIIPALEET
150 g

GRAAVILOHIVIIPALEET
500 g

Vuohenjuustoa, punajuurta & graavilohta

Vuohenjuustoa, punajuurta & graavilohta

4 annosta

Ainekset

700 g punajuuria
suolaa
mustapippuria
balsamiviinietikkaa
1 prk smetanaa
tuoretta timjamia ja minttua
1 rkl Dijon-sinappia
100 g vuohenjuustoa

Lisäksi
2 pkt (à 150 g) Hyvä Apaja Graavilohiviipaleita
tuoretta minttua
rucolaa
sitruunalohkoja

Valmistusohje

Keitä punajuuret puolikypsiksi ja leikkaa ne lohkoiksi. Levitä lohkot kevyesti voideltuun uunivuokaan. Mausta lohkot kevyesti suolalla ja mustapippurilla sekä balsamiviinietikalla. Sekoita smetanan joukkoon yrtit ja sinappi. Levitä seos vuokaan ja murenna päälle vuohenjuusto. Paista 220-asteisessa uunissa 20–30 minuuttia.

Lusikoi lautasille gratiinia ja asettele päälle graavilohiviipaleet, ne kypsyvät vielä kuuman gratiinin päällä. Koristele tuoreella mintulla ja rucolalla, purista päälle hieman sitruunamehua.

Tarjoile heti.

Reseptiin liittyvät tuotteet

GRAAVILOHIVIIPALEET
150 g

GRAAVILOHIVIIPALEET
500 g

Omena-graavilohisalaatti

Omena-graavilohisalaatti

4 annosta

Ainekset

4 punaista kaunista omenaa

2 rkl voita

ripaus sokeria

ripaus suolaa

1 ruukku rapeaa salaattia

1 ruukku rucolaa

½ keskikokoinen kurkku

100 g tuoreita tai pakasteherneitä

Kastike:

2 dl paksua maustamatonta jogurttia

2 rkl sitruunamehua

1 dl hienonnettua tilliä

100 g tuoreita tai pakasteherneitä hienonnettuna

2 tl hunajaa

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

Lisäksi:

1 pkt (150 g) Hyvä Apaja graavilohiviipaleita

ripaus pippuria

Valmistusohje

Valmista ensin kastike. Sekoita kaikki ainekset jogurtin joukkoon ja nosta kastike jääkaappiin tekeytymään.

Revi salaatti ja rucola haarukkapaloiksi. Puolita kurkku pituussuunnassa (poista halutessasi siemenet teelusikalla) ja leikkaa paloiksi. Levitä salaatit vadille ja lisää päälle kurkku ja herneet.

Pese omenat huolellisesti ja leikkaa lohkoiksi. Sulata voi paistinpannulla ja lisää ripaus sokeria ja suolaa. Lisää myös omenalohkot ja paista niihin kaunis kullanruskea pintaväri.

Nostele hieman jäähtyneet omenalohkot salaatille ja viimeistele graavilohiviipaleilla. Tarjoile jogurttikastikkeen kera.

Reseptiin liittyvät tuotteet

KYLMÄSAVULOHIVIIPALEET
150 g

Savukatkarapusalaatti

Savukatkarapusalaatti

4 annosta

Ainekset

300 g Hyvä Apaja Savustettuja katkarapuja (1 pkt)

pieni kerä rapeaa vihreää salaattia

½ - 1 ruukku vesikrassia

1,5 dl valmiiksi keitettyjä herneitä (pakaste)

1 keltainen paprika

1,5 dl riisiä (+ n. 4,5 dl vettä ja ripaus suolaa riisin keittämiseen)

1,5 dl valmiiksi keitettyä maissia (pakaste tai säilyke)

pala tuorekurkkua

pala purjoa

tuoretta tilliä sekä koristeeksi tillinkruunuja

Kastike

50 g aiolia (1 prk savukatkarapupakkauksen mukana)

½ dl majoneesia

3 rkl oliiviöljyä

tilkka vettä

tilliä

mustapippuria

Valmistusohje

Keitä riisi kypsäksi valmistajan ohjeen mukaan ja jäähdytä laakealla vadilla.

Paloittele kuorittujen katkarapujen pyrstöt ja jätä samalla muutama pyrstö salaatin koristelua varten. Leikkaa salaatti, paprika ja tuorekurkku paloiksi. Leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi. Saksi krassia varsineen salaattiin mukaan. Lisää valutetut herneet ja maissit. Lisää jäähtynyt riisi ja paloitellut katkaravut. Sekoita salaattia varovasti, mielellään käsin. Koristele salaatti lopuilla katkaravun pyrstöillä, tillillä ja tillinkruunuilla.

Kastike

Pakkauksen mukana tullut aioli-dippi sopii mainiosti myös salaatinkastikkeen valmistukseen. Sekoita keskenään aioli, majoneesi, oliiviöljy ja pieneksi leikattu tilli. Jos kastike tuntuu liian paksulta, ohenna koostumusta juoksevammaksi vesitilkalla. Mausta lopuksi mustapippurirouheella oman maun mukaan. Tarjoa salaatin kanssa.

Vinkki!

Salaatin kanssa sopii myös Hyvä Apajan Sinappikastike, Tartarkastike ja Rapuchiliaioli.

Reseptiin liittyvät tuotteet

SAVUSTETUT KATKARAVUT AIOLILLA
350 g
josta katkarapuja 300 g, AIOLIA 50 g, MSC-sertifioitu

Savusiika-pastasalaatti

Savusiika-pastasalaatti

4 annosta

Ainekset

200 g pientä kuviopastaa (esim. farfalle tai penne)

Kastike:

0,5 dl oliiviöljyä

3 rkl valkoviinietikkaa

2 rkl appelsiinimehua

2 tl Dijon-sinappia

ripaus suolaa ja sokeria

tuoretta mustapippuria myllystä

1 dl tuoreita yrttejä hienonnettuna, esim. ruohosipulia, tilliä, kirveliä, oreganoa

Lisäksi:

1 rasia kirsikkatomaatteja

1 pieni kurkku

1 fenkoli

1 appelsiini

1 kerä rapeaa vihreää salaattia

n. 500 g Hyvä Apaja Savusiikaa

tuoreita yrttejä koristeluun

Valmistusohje

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kastikkeen ainekset hyvin kulhossa. Kaada kastikkeen päälle vähän jäähtynyt, valutettu pasta. Kääntele kastike tasaisesti pastan joukkoon ja anna maustua 1-2 tuntia.

Puolita kirsikkatomaatit ja suikaloi kurkku sekä fenkoli. Fileeraa appelsiinilohkot kalvottomiksi. Revi salaatti haarukkapaloiksi. Poista savusiiasta nahka ja ota kokonaisesta kalasta reiluja paloja. Sekoita marinoituneen pastan joukkoon vihannekset ja salaatinlehdet. Kaada pastasalaatti tarjoiluvadille ja asettele päälle savusiikapalat. Koristele tuoreilla yrteillä.

Reseptiin liittyvät tuotteet

SAVUSIIKA
n. 500 g
vaihtuvapainoinen

Aasialainen lohisalaatti

Aasialainen lohisalaatti

4 annosta

Ainekset

3 porkkanaa
2 punaista paprikaa
2 ruukkua romainesalaattia
300 g Hyvä Apaja Graavilohiviipaleita
1 dl suolapähkinöitä
tuoretta minttua tai basilikaa

Kastike
1 limen mehu
1 rkl soijakastiketta
1 rkl sokeria
0,5 tl chilijauhetta tai murskattua kuivaa chiliä
3 rkl rypsiöljyä

Valmistusohje

Kuori ja suikaloi porkkanat. Suikaloi myös paprika ja revi romainesalaatti haarukkapaloiksi. Kääntele kasvikset sekaisin kulhossa ja jaa lautasille.

Leikkaa graavilohiviipaleet pitkiksi kapeiksi paloiksi ja nostele annosten päälle. Rouhi pähkinät ja ripottele ne salaatille. Viimeistele tuoreella mintulla tai basilikalla.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja mausta salaatti vielä kastikkeella. Tarjoile heti!

Vinkki:

Jos tarjoilet graavilohisalaatin alkuruokana, katso myös Hyvä Apaja -kalareseptit pääruoiksi!

Reseptiin liittyvät tuotteet

GRAAVILOHIVIIPALEET
150 g

GRAAVILOHIVIIPALEET
500 g