Getost-rödbetsgratäng med gravad lax

Tillbaka

Getost-rödbetsgratäng med gravad lax

Kategorier: Sallader, Förrätter
4 portioner

Ingredienser

700 g rödbetor
salt
svartpeppar
balsamvinäger
1 burk smetana
färsk timjan och mynta
1 msk Dijon-senap
100 g getost

Dessutom behövs
2 paket (à 150 g) Hyvä Apaja gravad lax, skivad
färsk mynta
ruccola
citronklyftor

Tillagning

Koka rödbetorna halvmjuka och skär dem i klyftor. Rada klyftorna i en smord ugnsform. Smaksätt lätt med salt, svartpeppar och balsamvinäger. Rör ner örter och senap i smetanan. Bred ut blandningen i formen och smula getost över. Tillred i 220 graders ugnsvärme i 20–30 minuter.

Portionera upp gratängen på tallrikar och lägg gravlaxskivorna ovanpå, de värms upp av den varma gratängen. Dekorera med färsk mynta och ruccola, pressa över lite citronsaft.

Servera genast.